饮食与血液病

患白血病的病人合理饮食可以帮助疾病的康复。中医认为，白血病系热毒内侵，损伤脏腑骨髓，宜多食富含维生素的清淡食品，如新鲜水果、新鲜蔬菜、精肉等，不宜食用辣椒、生葱、生姜、大蒜、白酒等辛辣刺激性食物，辛辣刺激性食品助湿生热，又可动物耗血，加重病情。在临床上经常见到白血病人饮酒后的白细胞明显升高的现象。羊肉、鱼、虾中医视为"发物"，易导致疾病的复发，现在研究认为主要是影响人体的免疫功能。
　　血液的生成是在骨髓，也就是说，骨髓是人体的造血器官，也可以说，骨髓是制造血细胞的"工厂"，影响血液生成的两大因素主要是造血功能和造血原料，造血原料主要来源于饮食，制造血细胞的三大要素包括铁、叶酸、维生素B12，食物中缺乏以上三种物质就可以引起贫血，即通常所说的"营养性贫血"，其中缺铁性贫血最为常见，尤其是婴幼儿和生育期妇女，据世界卫生组织报道，成年男性发病率为11%，女性为20%以上，孕妇为40%，儿童高达50%，发展中国家发病率更高，印尼、泰国、智利小儿发病率高达30-90%，在我国铁缺乏发生率也很高，儿童占30-41.3%，月经期妇女占41.3%，孕妇高达66.27%，铁缺乏不但引起贫血，还影响人的智力，根据国外一份资料报道，缺铁人群的智商低于非缺铁者，缺铁人群的年收入也明显低于不缺铁者，所以铁缺乏应引起我们的高度重视，饮食物中不乏含铁量高的食物，如动物肝脏、血液、肌肉中含铁量非常高，我们食谱中溜肝尖、炒猪红以及各种排骨，炒肉丝等菜肴，含量非常高。在素食中豆类、大红枣铁含量较高，在烹饪方面，用铁锅炒菜，可以提高食品中的铁含量，有益于健康，不宜长期用铝锅来炒菜，不但不能补充铁，还会引起铝中毒，导致老年性痴呆。补铁是一方面，另一方面促进铁的吸收利用也很关键，富含维生素C的食物，如西红柿、水果等有利于铁的吸收，所以注意饮食搭配也很重要。
　　以上我们只是谈到"食"品，未谈及"饮"的问题，"饮"料方面，天然果汁等有利于铁的吸收，同时富含维生素，而我国传统饮料--"茶"叶则相反，含有柔酸蛋白等物质，可以与铁形成络和物，影响铁的吸收，所以不宜饮浓茶，尤其是幼儿、孕妇，对于缺铁者应忌茶。省中医院有一位木工王师傅，有饮浓茶习惯并且喜欢吃茶，结果发生了贫血，改掉这种习惯口服铁剂后很快恢复健康。
　　贫血的另一种原因就是造血功能障碍，比如工厂内的机器发生故障，有再多的原料，也生产不出"产品"，典型的疾病就是再生障碍性贫血，药物治疗至关重要，但合理饮食不容忽视。中医认为肾藏精，主骨生髓，具有补肾填精食品，可以刺激骨髓造血，如山药、大枣、枸杞子、核桃、桂圆既是食品，也是药品，可以刺激骨髓造血，用以上物品加适量水，糯米煮成粥长期食用，有利于再障的康复。中医有以脏补脏的理论，多进食动物骨髓，可以补充人体骨髓，如排骨汤可以帮助骨髓造血，有条件的同志，可以进食甲鱼，甲鱼有极高的营养价值和药用价值，甲鱼血以血补血，效果较好。
　　血液系统疾病常见三大症状，即贫血、出血、发热，在不同的病理阶段，进食也有讲究。病人在发热期间，宜进食清淡，同时可多食苦瓜苦菜等蔬菜，可以清热解毒，退热消炎；出血较明显者，可以多食"藕"尤其是藕节，具有凉血止血功能，花生米红衣，具有收敛止血功能，可以升高血小板，忌食酒、生葱、生姜辣椒等辛辣刺激性食物，以免耗血动血，加重出血；以贫血为主要表现的患者，则可以适当进补。对于通过治疗病情稳定或缓解的病人预防感冒非常重要，因为血液病患者抵抗力低下，易感冒，感冒后又易加重病情或导致疾病复发，所以在平时饮食上注意适当进食大蒜和香菜，可以预防感冒。大蒜中含有大蒜素，其有抗菌杀菌抗病毒，杀伤白血病细胞，但大蒜素刺激性强，辛辣走窜，易加重出血，因此，出血较重时忌食生蒜。
　　贫血病人常肠胃功能不好，消化不良，可以进食鸡珍、猪肝、牛肚、百叶等，可以健胃助消化。